抗氧化剂能保xx体免受自由基的损伤，可以从接触某些化学物质，吸烟，污染，辐射发生细胞的物质，如正常新陈代谢的副产品。膳食中的抗氧化剂包括硒、维生素A和相关的类胡萝卜素，维生素C和 E，加上各种植物化学物质，如番茄红素、叶黄素、槲皮素。

你可以找到这些抗氧化剂在许多不同的食物，你可能会吃吧。

有大量的抗氧化剂的水果、蔬菜、坚果、谷物和 少量抗氧化剂在肉类、家禽、鱼。垃圾食品，如高度加工的快餐食品往往在抗氧化剂要低很多。没有惊喜。